ころちゃんブログ（手描きイラスト＆雑文）

　昔よく買って食べていたもので、今ほとんど食べないものが、ドーナツ。

　確かに子供の頃はきょうだいも複数いたから、10個ぐらい買ってきても、あっという間に平らげた。
　あとは、何かの会合で、差し入れにドーナツが来ると嬉しくってたまらなかったっけ。

　数年前に急に食べたくなり、その時は何故か自分でこしらえてみようと思い立ち、フライパンで揚げた記憶がある。簡単な割に上手に出来て、ほくほくして食べた。
カレーパンにも凝っていた時期とも重なり、揚げ菓子作りに走ったのだと思う。

　ふと気付くと、すっかりドーナツとは縁遠い生活となっていた。
あぁいう食べ物は若い人のものよね･･･、あとはポイントカードを集めて、グッズをもらうお楽しみついでに買うんだろうなぁ、フン、私は関係ないわ！って感じだったのだ。

　ところがある時、ドーナツを５００円買うとマグカップがもらえるというので、マグカップに惹かれて珍しくドーナツを買った。その時に、昔買っていたのとちょっと形が違うドーナツがあったのだ。丸がいくつもつながったような形の、ポン・デなんとか･･･というやつ。それを買って帰宅。

　他の荷物に紛れて、すっかりつぶれてしまっていたのだが、食べてみたところ、つぶれながらも「これは！」と思うような、もちもちした食感であった。先日、離れて住んでいる家族にそれを食べさせたところ、
「これは、食べたことのない感じ！」と、やはり驚いていた。

　ベーグルというドーナツみたいな形をしたパンがあるけれど、その食感とそっくり。
ベーグル作りも以前凝ったことがあった。これはパン種を細い棒状にし、それをくるんと丸めてドーナツ型にする。でもって、二次発酵の後、オーブンで焼く前に、熱湯に通すのだ。そうすると表面のグルテンとかいうのが固まって、その後焼くと、もちっと感が出る。

　このポン・デなんとか言うドーナツがそうやって作られるのかどうかはわからないけれども、これはなかなか美味しいぞ。
しばらく食べない間に、こんな進化をとげていたとは、ドーナツ、侮れず。

　しばし、やみつきになりそう･･･。