白菜の切り方 ― 2014/10/03 16:32
月一回の家庭料理教室は、中華料理だった。
ベテラン主婦陣が、先生。
八宝菜に入れる白菜は、固いところはそぎ切りにして、一回茹でると習う。
葉の部分は、また別にして繊維に沿って切る。
自己流にやると、大変な事になるため、いちいちお伺いを立ててから作業。
なかなかの緊張感のあるひととき。
今回は、春巻きも二種類作り、持ち帰ると、家族が「うまいっ」と、一言。
料理のレパートリーが増えるし、どんなささいな事でも聞けるので、ありがたい限り。
次は12月。
ベテラン主婦陣が、先生。
八宝菜に入れる白菜は、固いところはそぎ切りにして、一回茹でると習う。
葉の部分は、また別にして繊維に沿って切る。
自己流にやると、大変な事になるため、いちいちお伺いを立ててから作業。
なかなかの緊張感のあるひととき。
今回は、春巻きも二種類作り、持ち帰ると、家族が「うまいっ」と、一言。
料理のレパートリーが増えるし、どんなささいな事でも聞けるので、ありがたい限り。
次は12月。