オレンジピール ― 2014/03/27 21:22
今年は、庭の夏みかんが落ちると、マーマレードにしていたのだが、こちらは、そこそこ加減がわかってきた。
そして今チャレンジしているのが、オレンジピール。
路地売りのみかんで作ったら、簡単に美味しくできたのだが、次に家の夏みかんの皮で作ったら、苦かった。
一晩水につけ、2度さっとゆでて、冷水にさらして、水と砂糖で煮る。水がなくなるまで煮て、あとは乾燥させて、グラニュー糖に混ぜて完成。
今干してるのは、ようやくいい感じに。
その前のは、食べられたもんじゃなかったし。
ちょっと大きめに切って作るのが、私には作りやすいかも。
まだまだ、色々試さないと、納得はできなそうな感じ。
そして今チャレンジしているのが、オレンジピール。
路地売りのみかんで作ったら、簡単に美味しくできたのだが、次に家の夏みかんの皮で作ったら、苦かった。
一晩水につけ、2度さっとゆでて、冷水にさらして、水と砂糖で煮る。水がなくなるまで煮て、あとは乾燥させて、グラニュー糖に混ぜて完成。
今干してるのは、ようやくいい感じに。
その前のは、食べられたもんじゃなかったし。
ちょっと大きめに切って作るのが、私には作りやすいかも。
まだまだ、色々試さないと、納得はできなそうな感じ。