保存食作り2013/06/04 22:52

保存食作り
春に、庭の夏ミカンでママレードを作って瓶詰めした。
もう一回くらい作りたいなぁと思っているところ。

冷蔵庫に入れて、一年間大事にいただく。

その次に、近所の人がくれた梅をホワイトリカーに漬けて、梅酒を作る。昨年も同様にいただいて漬けた梅酒を、最近ようやく飲んでみた。あまりお酒は強くないので、ちびちびと1年もちそうな感じ。

そして、今度は、らっきょう漬け。一キロ漬けて、2週間。今日食べてみたら、しゃきしゃきして美味しい。

今日またさらに1キロ漬けたところ。
保存食作りは、あとで食べる楽しみがある。

この時期は、楽しいことが多いな・・・。